Herkkulaatikko
2008-11-25 16:07:24
Ainekset:
400 g jauhelihaa (luomu)
1 tl suolaa
1 tl rosmariinia
1/2 tl pizzamaustetta
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl chilipippurijauhetta
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
1-2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1 rkl voita tai margariinia
2 dl riisi-ohraa tai tummaa riisiä
4 dl vettä
1 tl suolaa
2 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
200 g kinkkusulatejuustoa
juustoraastetta (esim. emmental)
Paista jauheliha pannulla ja mausta. Lisää kypsän jauhelihan joukkoon tomaattimurska ja hienonnettu valkosipuli.
Silppua sipuli ja kuullota se kevyesti kattilassa voissa tai margariinissa. Lisää joukkoon riisi sekä vesi ja hauduta puolikypsäksi.
Sekoita sulatejuusto kermamaitoon. Vinkki! Ota sulatejuusto hetkeksi huoneenlämpöön ja sekoita siihen ensin pieni määrä kermamaitoa, niin saat juuston sekoittumaan paremmin. Lisää sitten loput kermamaidosta. Voit lämmittää seosta myös mikrossa.
Kaada riisi-sipuliseos voideltuun korkeareunaiseen uunivuokaan ja kaada riisien päälle kerma-juustoseos.
Levitä seuraavaksi vuokaan jauheliha- tomaattiseos ja ripottele lopuksi pinnalle juustoraaste.
Paista 200 asteessa 45-60 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
Avainsanat: herkkulaatikko, jauheliha, riisi, laatikko
Tertun pannari
2008-11-25 15:56:43
Ainekset:
3 kananmunaa (luomu)
1 l maitoa
1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
3,5 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua voita tai margariinia
Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi löysäksi taikinaksi. Kaada taikina leivinpaperin päälle korkeareunaiselle uunipellille. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Herkuttele mansikoiden kera!
Avainsanat: pannari, pannukakku
Broilerisalaatti
2008-11-25 15:52:51
Ainekset:
maustamattomia broilerinfileitä 1 file/syöjä
ruukkusalaattia
tammenlehväsalaattia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
Chili Explosion maustetta (Santa Maria)
Mausta broilerinfileet ja paista ne uunissa tai pannulla kypsiksi. Anna hieman jäähtyä. Asettele lautaselle salaatit, tomaatit ja kurkkua. Viipaloi broilerinfilee ja nosta se salaatin päälle.
Avainsanat: broileri, salaatti
Jauhelihapizza
2008-11-21 20:44:34
Pohja:
valmispohja tai itse tehty
Täyte:
400 g jauhelihaa (luomu)
tomaattikastiketta
1 prk ananaspaloja
3 tomaattia
suolaa
pizzamaustetta
basilikaa
juustoraastetta
(sinihomejuustoa)
Paista jauheliha kypsäksi pannulla. Laita pizzapohjan päälle tomaattikastiketta, juustoraastetta ja jauhelihaa. Mausta suolalla ja pizzamausteella. Lisää päälle tomaatit ja ananaspalat. Ripottele päälle hieman kuivattua basilikaa. Kuorruta juustoraasteella ja lisää maun mukaan murennettua sinihomejuustoa. Paista uunissa 200 asteessa 25-30 min. Herkuttele!
Avainsanat: pizza, jauheliha
Kinkkukastike
2008-11-21 14:07:38
Ainekset:
200 g kinkkusuikaleita
200 g herkkusieniä
sipuli
2 dl ruokakermaa
timjamia
Paloittele sienet ja sipuli. Paista niitä pannulla kunnes sienistä on haihtunut nestettä ja sipulit ovat pehmeitä. Lisää kinkkusuikaleet ja ruokakerma. Anna hautua muutama minuutti. Mausta timjamilla. Tarjoile tumman spagetin tai pastan kanssa.
Avainsanat: kinkku, herkkusieni, kastike, spagetti, pasta
Pekoni-homejuusto-broilerifileet
2008-11-19 14:51:50
Ainekset:
4 kpl maustamattomia broilerin fileitä
1 pkt pekonia
4 palaa sinihomejuustoa
broilerimaustetta
Mausta broilerin fileet broilerimausteella. Laita sinihomejuustopala fileen sisään ja kääri rullalle. Kierrä 1-2 pekoniviipaletta rullan ympärille. Paista fileitä uunivuoassa 175 asteessa noin 1 tunti. Tarjoile riisin ja raikkaan salaatin kera.
Avainsanat: broileri, file, pekoni, homejuusto
Mustikkapiirakka
2008-11-17 18:44:25
Pohja
valmista murotaikinaa (pakaste)
Täyte
200 g mustikoita (pakaste tai tuore)
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
Sulata pohja ohjeen mukaan, voitele piirakkavuoka ja painele pohja tasaisesti vuoan pohjalle. Sekoita kermaviili, kananmuna ja sokerit keskenään. Lisää pohjan päälle mustikat ja kaada päälle kermaviili-munaseos. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 30-35 min. Herkuttele!
Avainsanat: mustikka, piirakka, muropohja, kermaviili
Lihamureke ja uunijuurekset
2008-11-17 18:37:54
Lihamureke
400 g jauhelihaa (luomu)
1 prk kermaviiliä
1 ps sipulikeittoa
2 kananmunaa (luomu)
1 valkosipulin kynsi
Sekoita sipulikeitto kermaviiliin ja anna turvota 10 min. Lisää jauheliha, kananmunat ja valkosipuli. Voitele uunivuoka tai laita pohjalle leivinpaperia. Kaada taikina vuokaan ja muotoile siitä murekepötkö. Paista uunissa 175 asteessa noin 40 min.
Uunijuurekset
3 porkkanaa
2 perunaa
punasipuli
paprika
öljyä
suolaa ja pippuria tai valmista peruna- tai kasvismaustetta
Kuori ja paloittele porkkanat, perunat ja sipuli. Paloittele paprika. Lisää uunivuoan pohjalle vähän öljyä. Lisää juurespalat ja paprika vuokaan. Mausta ja lisää hieman öljyä. Paista 200 asteessa noin 35-45 min, kunnes juurekset ovat kypsiä. Kääntele noin puolessa välissä paistamista.
Avainsanat: lihamureke, uunijuurekset
Tomaatti-vuohenjuustosalaatti
2008-11-13 10:16:42
Herkullinen salaatti alku- tai pääruoaksi.
Ainekset:
aurinkokuivattuja tomaatteja
kirsikkatomaatteja (tai tavallisia)
tomaattihilloketta
hunajalla valeltua vuohenjuustoa grillattuna
paahdettuja pinjansiemeniä
salaattia
Asettele salaatti ja tomaatit kauniisti lautaselle. Paista hunajalla valeltuja vuohenjuustopaloja uunissa grillivastuksella 255 C noin 5 min. Paahda pinjansiemeniä hetki pannulla. Lisää salaatin joukkoon.
Avainsanat: tomaatti, vuohenjuusto, salaatti
Sosekeitto
2008-11-13 10:08:32
Sopiva ruoka kylmien ja tuulisten syysiltojen lämmikkeeksi. Sosekeittoon voi käyttää porkkanan, perunan ja sipulin lisäksi mm. bataattia, kesäkurpitsaa, lanttua... Jos haluat keitosta paksumpaa, vähennä vettä ennen soseuttamista.
Ainekset:
puoli kattilaa vettä
5 porkkanaa
2 perunaa
sipuli
2 dl ruokakermaa
kasvisliemikuutio
mustapippuria ja rakuunaa
Paloittele kasvikset. Laita ensin kiehumaan porkkanat ja sipuli. Lisää jonkin ajan kuluttua perunat. Keitä kypsäksi ja soseuta. Lisää ruokakerma ja mausteet. Nauti tuoreen leivän kanssa.
Avainsanat: porkkana, sose, keitto
Lohikeitto
2008-11-10 00:10:01
Pidän lohesta joten lohikeitto on yksi lempikeittojani. Tämä on ihan peruskotiruokaa eli erittäin yksinkertaista tehdä ja melko edullistakin, varsinkin jos perunoita ja porkkanoita löytyy omasta kellarista.
Ainekset:
6-8 perunaa
2-3 porkkanaa
pussi herne-maissi-paprikaa
kasvisliemikuutio
10 maustepippuria
puoli kattilaa vettä
n. 400 g lohta (tuore tai pakaste)
2 dl ruokakermaa
Pese, kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Laita ensin kiehumaan perunat ja hetken päästä porkkanat. Keitä noin 10 min. Lisää herne-maissi-paprika, kasvisliemikuutio ja maustepippurit. Keitä vielä noin 5-10 min ja kokeile, että perunat ja porkkanat ovat kypsiä. Kuutio lohi ja lisää se ruokakerman kanssa keittoon. Keitä vielä noin 5 min ja tarkista maku.
Avainsanat: lohi, keitto
Ranskalainen sipulikeitto
2008-11-09 23:56:07
Päätin kokeilla tätä reseptiä vaikka en mikään suuri sipulin ystävä olekaan. Tämä oli kuitenkin maistuvaa ja sopii hyvin esim. alkuruoaksi. Resepti on Pirkan nettisivuilta.
(4 annosta, á 100 g)
Ainekset:
n. 500 g sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
1-2 rkl öljyä tai voita
1 tl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
3 rkl vehnäjauhoja
1 l vettä
(1 dl valkoviiniä)
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl mustapippuria
2 rkl tuoretta timjamia (käytin kuivattua, voi laittaa vähemmän)
4 viipaletta vehnäpaahtoleipää
2 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta
Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota sipulit ja valkosipulit pehmeiksi. Mausta hunajalla ja suolalla. Lisää vehnäjauhot kattilaan ja sekoita joukkoon vesi sekä halutessasi valkoviini. Liuota joukkoon liemikuutio ja anna hautua puolisen tuntia.
Mausta pippurilla ja timjamilla, tarkista maku. Jaa keitto neljään uuninkestävään annoskulhoon.
Paahda leivät ja nosta ne keiton pinnalle, lisää päälle juustoraaste ja kuorruta keittoa 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Avainsanat: sipuli, keitto
Perunaletut ja possunfileet
2008-11-09 19:44:21
Tämä resepti on Perjantai Kokilta bongattu, kun perunamuusia jäi edelliseltä päivältä jäljelle ja en sitä viitsinyt roskiinkaan heittää. Niinpä etsin uusiokäyttöreseptiä ja törmäsin tähän.
4 dl perunamuusia
2 kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
rasvaa paistamiseen
Sekoita ainekset keskenään ja paista niistä sopivan ruskeita lettuja pannulla. Tarjoa esim. possunfileiden lisukkeena.
Avainsanat: peruna, letut, muusi
Herkkusienirisotto
2008-11-09 19:32:51
Heippa kaikille,
Päätinpä perustaa oman ruokablogin, koska tykkään kokkailla ja myös valokuvaus on yksi intohimoistani, joten miksipä ei ottaa kuvia herkullisista ruoka-annoksista. Samalla tulee kiinnitettyä enemmän huomiota asetteluun ja siinä onkin vielä parantamisen varaa.
Ensimmäinen reseptini on herkkusienirisotto, joka on vallan hyvän makuista ja helppoa tehdä. Resepti on poimittu Pirkan nettisivuilta.
(4 annosta)
Ainekset:
1 rs (200 g) herkkusieniä
1 sipuli
9 dl vettä
1 kanaliemikuutio (itse käytin kasviliemikuutiota)
2 rkl voita (itse käytin juoksevaa margariinia)
3 dl risotto-riisiä
mustapippurirouhetta
2 dl parmesanjuustoa raastettuna
Pinnalle:
ruohosipulia (itse käytin kuivattua persiljaa)
parmesanjuustoa raastettuna
Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Silppua sipuli. Kuumenna vesi ja murenna joukkoon kanaliemikuutio.
Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Lisää risottoriisi ja kuullota. Lisää joukkoon sipulisilppu ja sienet.
Kaada kattilaan kuumaa kanalientä vähitellen. Keitä sekoittaen niin, että neste imeytyy riisiin. Lisää uusi annos lientä vasta, kun neste on kokonaan imeytynyt riisiin. Aikaa kuluu 15-20 minuuttia.
Mausta risotto parmesaanijuustoraasteella ja rouhitulla mustapippurilla.
Ripottele pinnalle runsaasti ruohosipulisilppua. Tarjoa parmesaaniraasteen kanssa.
Vinkki! Voit halutessasi korvata osan vedestä (n. 2 dl) kuivalla valkoviinillä.
Avainsanat: herkkusieni, risotto, parmesanjuusto
0 kommenttia
