www.internesia.fi
Marin maistuvat - Ruokablogi

Lindströmin pihvit

11.09.2013 18:33:33

4 annosta

Pihvit
400 g sika-nautajauhelihaa
0,8 dl korppujauhoja
1 prk (200 g) kermaviiliä
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 dl karkeaksi raastettua säilykepunajuurta
1 dl silputtuja maustekurkkuja
0,5 dl pieniä kapriksia
ripaus rouhittua mustapippuria

Herkkusienikastike

1 rasia (200 g) herkkusieniä
1 rkl voita
1,5 rkl vehnäjauhoja
3 dl ruokakermaa
0,5 tl suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
0,5 dl silputtuja tuoreyrttejä (esim. persiljaa tai timjamia)

Valmista pihvit. Yhdistä kulhossa korppujauhot ja kermaviili. Lisää jauheliha ja loput ainekset. Sekoita tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta kostutetuin käsin pihvejä ja nosta ne leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pihvit ovat kypsiä.

Valmista kastike. Puhdista ja viipaloi sienet. Paista ne voissa pannulla. Ripottele sienten päälle jauhot ja paista hetki sekoitellen. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Hauduta noin 5 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla, pippurilla ja yrttisilpulla.

Lähde: Yhteishyvä

Lindströmin pihvit

Avainsanat: lindström, pihvi

Kommentoi reseptiä 0 kommenttia   Tulosta resepti