www.internesia.fi
Marin maistuvat - Ruokablogi

Herkkusienirisotto

09.11.2008 19:32:51

Heippa kaikille,

Päätinpä perustaa oman ruokablogin, koska tykkään kokkailla ja myös valokuvaus on yksi intohimoistani, joten miksipä ei ottaa kuvia herkullisista ruoka-annoksista. Samalla tulee kiinnitettyä enemmän huomiota asetteluun ja siinä onkin vielä parantamisen varaa.

Ensimmäinen reseptini on herkkusienirisotto, joka on vallan hyvän makuista ja helppoa tehdä. Resepti on poimittu Pirkan nettisivuilta.

(4 annosta)

Ainekset:

1 rs (200 g) herkkusieniä
1 sipuli
9 dl vettä
1 kanaliemikuutio (itse käytin kasviliemikuutiota)
2 rkl voita (itse käytin juoksevaa margariinia)
3 dl risotto-riisiä
mustapippurirouhetta
2 dl parmesanjuustoa raastettuna

Pinnalle:

ruohosipulia (itse käytin kuivattua persiljaa)
parmesanjuustoa raastettuna

Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Silppua sipuli. Kuumenna vesi ja murenna joukkoon kanaliemikuutio.

Sulata voi pinnoitetussa kattilassa. Lisää risottoriisi ja kuullota. Lisää joukkoon sipulisilppu ja sienet.

Kaada kattilaan kuumaa kanalientä vähitellen. Keitä sekoittaen niin, että neste imeytyy riisiin. Lisää uusi annos lientä vasta, kun neste on kokonaan imeytynyt riisiin. Aikaa kuluu 15-20 minuuttia.

Mausta risotto parmesaanijuustoraasteella ja rouhitulla mustapippurilla.

Ripottele pinnalle runsaasti ruohosipulisilppua. Tarjoa parmesaaniraasteen kanssa.

Vinkki! Voit halutessasi korvata osan vedestä (n. 2 dl) kuivalla valkoviinillä.

Herkkusienirisotto

Avainsanat: herkkusieni, risotto, parmesanjuusto

Kommentoi reseptiä 0 kommenttia   Tulosta resepti